首页 > 文献资料
-
复合全谷豆粗杂粮的活性成分及其对胆汁酸代谢的调控
目的 分析比较复合全谷豆粗杂粮中膳食纤维(dietary fiber,DF)、抗性淀粉(resistant starch,RS)、总黄酮和总皂甙等活性成分,了解其对大鼠粪胆汁酸(fecal bile acid,FBA)排出的影响及其调控机制.方法 按国家标准及文献方法测定复合全谷豆粗杂粮中DF、RS、总黄酮和总皂甙的含量.44只SPF级SD大鼠随机分为阴性对照组、高脂模型组、米面组和复合全谷豆粗杂粮组,分别给予相应饲料连续喂养8周.实验开始前和结束后,代谢笼收集大鼠粪便,磷钼酸法测定FBA.RT-PCR法测定大鼠肝脏组织中胆固醇7α-羟化酶(cholesterol 7α-hydroxylase,CYP7Al) mRNA和肝X受体α(Liver X receptorα,LXRα) mRNA的表达.结果 复合全谷豆粗杂粮中每100g含DF 15.3g、RS 9.03g、总黄酮0.45g和总皂甙0.24g.复合全谷豆粗杂粮组大鼠FBA排出量显著升高(P＜0.05)；CYP7A1 mRNA和LXRα mRNA表达比其他3组显著增加(P＜0.05).结论 复合全谷豆粗杂粮比面粉大米富含UF、RS、黄酮和皂甙等活性物质.可以促使胆汁酸合成经典途径中限速酶CYP7Al和其上游受体LXRα mRNA表达的上调,有效地增加大鼠FBA的排出量,起到改善脂代谢紊乱的作用.
-
复合全谷豆粗杂粮对脂代谢紊乱大鼠体内外抗氧化作用的影响
目的 阐明复合全谷豆粗杂粮的体外抗氧化能力,及其对大鼠脂代谢紊乱和氧化应激水平的影响.方法 制备复合全谷豆粗杂粮和大米、面粉、黑米提取物,用化学比色法测定其总抗氧化能力、羟自由基和超氧阴离子的抑制率.44只SPF级大鼠随机分为阴性对照组、高脂模型组、米面组和复合全谷豆粗杂粮组,分别给予相应饲料,连续喂养8周,实验前后测定各组大鼠体重、血清总胆固醇(TC)、总甘油三酯(TG)、血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c),以及大鼠血清和肝脏的丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)水平.结果 复合全谷豆粗杂粮的体外总抗氧化、清除羟自由基和清除超氧阴离子自由基的能力均显著高于大米和面粉.与高脂模型组和米面组相比,复合全谷豆粗杂粮组血清TC、TG显著下降,HDL-c显著上升,血清和肝脏MDA显著下降,T-AOC、SOD、GSH-Px显著上升；与阴性对照组相比未见显著差异.结论 复合全谷豆粗杂粮具有良好抗氧化损伤作用,该作用是其改善脂代谢紊乱的重要功能机制之一.
