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期望膳食模式文献资料
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应用期望膳食模式评价中国居民膳食结构
利用期望膳食模式(DDP)对我国居民1995、1998年膳食结构进行分析,城市居民主要是调整消费比例,减少动物性食物和油脂过量消费,增加豆类及其制品消费的问题,而农村则应增加豆类及适量的动物性食物、油脂,增加蔬菜消费,推动大豆消费是改善我国城市和农村膳食结构的共同措施.
关键词： 期望膳食模式 -
期望膳食模式在江苏城乡居民膳食结构中的应用评价
目的:应用期望膳食模式(DDP)对江苏城乡居民膳食结构进行评价.方法:按平衡膳食法计算热能摄入量,以DDP评分方案评价膳食结构.结果:90年代江苏城乡居民膳食结构变化特征为谷类DDP评分下降,动物性食物DDP评分上升.结论:城市居民膳食结构调整重点是遏制粮食消费下降,继续降低猪肉消费;城乡居民膳食结构调整应是大幅度提高豆类和奶类消费.
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用期望膳食模式对人群膳食结构的评价分析
目的评价贵州省城乡人群膳食质量及变化趋势.方法于1992年和1997年对960户和476户城乡居民按连续3天称重法和24小时回顾法进行膳食调查,同时进行家庭经济状况调查,用期望膳食模式(Desirable出etary pattern,DDP)进行评价,并与2000年中国期望膳食模式进行比较.结果城乡居民的膳食量逐步提高,但城乡差距较大,与2000年期望膳食模式目标相比,城市人群膳食质量较好,但结构不合理;农村人群膳食质量较差,动物性食品摄入偏低,食用油摄入不足,经济收入影响膳食质量.结论贵州城乡居民膳食质量逐步改善,但城乡差距大,结构不合理,应进行分类指导和改善.
