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壳聚糖水溶性衍生物文献资料
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系列水溶性壳聚糖衍生物的抑菌性能研究
目的检测壳聚糖水溶性衍生物羧甲基壳聚糖、水溶性低分子壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐、壳寡糖等对金黄色葡萄球菌的抑菌活性.方法采用营养肉汤稀释法,测定壳聚糖衍生物对金黄色葡萄球菌的小抑菌浓度,从而评价它们各自的抑菌能力.结果羧甲基壳聚糖、水溶性低分子壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐对金黄色葡萄球菌的小抑菌值分别为10.0,2.5,12.5 mg/ml(样品溶液pH值均为7.2),其中水溶性低分子壳聚糖的抑菌能力强,而壳寡糖在此条件下,对金黄色葡萄球菌则没有抑菌性.结论除壳寡糖外,大多壳聚糖对金黄色葡萄球菌的生长有不同程度的抑制作用.
