运动与营养素
摘要： 运动与蛋白质 蛋白质与人体的运动能力有密切关系,运动时体内的蛋白质代谢加强.尤其是较长时间的有氧运动排汗量大时,含氮化合物也会排出体外,导致蛋白质的需要量增加.进行系统力量训练时,人体肌肉蛋白质的代谢率也会加速,需要从食物中摄入蛋白质来合成肌肉.肌肉很发达的举重运动员、健美运动员对蛋白质的需要比普通人几乎多1倍(需要2克蛋白质/公斤体重).健康的普通大众虽不追求肌肉那么发达,但是需要加强肌肉锻炼,也要适当补充蛋白质(1～1.2克蛋白质/公斤体重).
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