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污物文献资料
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海味珍馐——『香酥八宝筒』
鱿鱼是营养价值较高的海产品之一.它含有大量的蛋白质,少量的脂肪,维生素A、B1、B2和人体必需的17种氨基酸.北海鱿鱼呈剪刀状,个体不大,肉味鲜甜,松脆爽口.鲜食时,可先剥去其外衣,开肚去掉白骨和眼睛,洗净污物,佐以姜、葱以及调料,或炒或焖或烧皆成美味.用鲜鱿鱼加工成干品,便于贮存和外销,味道仍保持鲜美.