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枸杞油文献资料
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枸杞油爆大虾
原料大虾500克,枸杞子10克,白糖100克,黄酒10克,麻油10克,精盐、醋、酱油、味精适量,葱末、姜末少许.
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枸杞油对机体脂质代谢的影响
目的探讨枸杞油是否具有改善机体脂质代谢、降低血浆胆固醇、预防动脉粥样硬化(AS)的作用.方法分别以高胆固醇饲料加用生理盐水、脂比妥,低、高剂量枸杞油饲养哈白兔,在第15、25、35、45、56天时耳中央动脉取血,检测血浆总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)值.结果高脂模型组血浆TC、TG、LDL-C明显高于各实验组,而HDL-C明显低于各实验组;各实验组LDL/HDL、TG/HDL-C水平下降,而高脂模型组LDL/HDL、TG/HDL-C水平则上升.结论枸杞油能降低机体血浆TC、TG、LDL水平,而升高血浆HDL,具有预防动脉粥样硬化作用.
