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个体熟食摊贩文献资料
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莱芜市个体熟食摊贩的卫生状况及管理对策
熟食制品以其食用方便,味道鲜美,深受广大消费者喜爱,但由于食用前不用再加热,如不注意操作卫生,极易受微生物污染,引起食物中毒,严重威胁广大消费者的身体健康.在市场经济条件下,如何加强对个体熟食摊贩的卫生监督和管理,保障人民身体健康,是一个值得探讨的问题.笔者就莱芜市目前个体熟食摊贩的卫生状况及管理对策,谈几点看法.
