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2000-2010年鞍山市食品行业从业人员健康教育培训回顾性分析
目的 评价笔者所在所对鞍山市饮食行业从业人员开展食品安全和食品卫生知识健康教育培训的效果.方法 对2000-2010 年鞍山市饮食行业从业人员的培训资料进行回顾性分析、总结和评价.结果 (1)2000-2010 年累及培训从业人员454 077人次,培训合格率为98.14%.(2) 年龄为16~19 岁和40 岁以上的从业人员培训合格率较低,而年龄为20~29 岁和30~39 岁的从业人员培训合格率高;文化程度低的从业人员培训合格率较低,文化程度为大专及以上的从业人员培训合格率达到100%.结论 对饮品行业从业人员开展食品安全和食品卫生知识健康教育培训效果显著,健康教育培训是帮助从业人员贯彻<食品安全法>、保障食品安全和食品卫生以及建立良好的职业道德和卫生行为的有效方法.
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鞍山市食品行业从业人员健康教育效果评价
目的:评价笔者所在所培训部对食品行业从业人员开展食品安全和食品卫生知识健康教育培训的效果.方法:对2011 年鞍山市6家酒店新雇佣的350 名饮食行业从业人员进行食品安全和食品卫生知识健康教育培训,并就员工接受健康教育培训前后对有关食品卫生知识和卫生法规掌握情况进行评价.结果:培训后350 名从业人员掌握食品卫生知识的程度与培训前相比均显著提高.结论:对食品行业从业人员开展食品安全和食品卫生知识健康教育培训效果显著,是帮助食品从业人员建立良好的职业道德和卫生行为及贯彻<食品安全法>、保障食品安全和食品卫生的有效方法.
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2006年秦皇岛市食品行业从业人员HBsAg、HBeAg检测结果
目的 了解秦皇岛市食品行业从业人员乙肝病毒血清标志物的现状,进一步加强对HBsAg携带者的管理.方法 采用固相酶联免疫吸附试验(ELISA),对食品行业从业人员进行了HBsAg、HBeAg检测.结果 共检测20 626人,其中HBsAg阳性486人,阳性率2.36%,男性高于女性.在486名HBsAg阳性者中,HBeAg阳性151人,阳性率31.07%,其阳性率随年龄递增而下降.结论 该市食品行业从业人员HBsAg阳性率低于普通人群,但仍需继续加强对HBsAg携带者的管理.
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深圳市食品行业从业人员食品安全知识、态度和行为调查报告
目的 了解深圳市食品行业从业人员的食品安全知识掌握情况、食品消费安全意识、卫生行为习惯等,保障食品安全.方法 采用自填问卷的形式,回答关于食品安全知识、态度和行为状况的问题.结果 食品行业从业人员的食品安全知识问答知晓率较低,食品安全行为方面存在不良习惯.结论 应尽早、系统地对食品行业从业人员实施食品安全教育计划.
