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扁食文献资料
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传奇小吃-扁食
早年厦门有不少人挑着扁食担沿街叫卖,那白浓的高汤,那绿珠似的葱花,那载沉载浮的扁食,还有那渐行渐远的市声“卖--扁食”,热腾腾地一路前行在童年的记忆里。
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草原四季吃扁食
生活在乌兰察布草原的牧民十分喜欢吃扁食,当地蒙语中也是这样称呼饺子和包子的.根据一年四季气候的变化,牧人们可以制作出各种不同口味的扁食来,真可谓是风味独特.
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年夜饺子揭幕健康新年
一说过年,大家首先想到的是吃饺子、放鞭炮,仿佛少了这两样,这个年就过不去一样,特别是北方,这个风俗更是雷打不动地延续了几千年.无论是三国时期的"混沌"、宋代的"角儿"还是元朝的"扁食",每个名字都有一个故事,都交织着美味与希冀.
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年糕和饺子的对话
年糕:本名粘糕,属性食品,成分糯米,距今3000年历史.饺子:原名扁食,源于角子,属性食品,成分面粉、蔬菜、肉类,距今1400年历史.年糕:春节,很多地区都有制作和食用年糕的习俗.年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活二年比一年提高.