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响应面法优化复合酶提取枸杞子总黄酮的工艺研究
目的 采用响应面法优化复合酶提取枸杞子总黄酮的工艺条件.方法 在单因素试验基础上,选择酶用量、酶解时间、酶解温度为因素,进行3因素3水平的中心组合设计,采用响应面法分析3个因素对枸杞子总黄酮得率的影响.结果 复合酶辅助提取枸杞子总黄酮的工艺路线为:复合酶用量0.30%,酶解时间1.0 h,酶解温度60℃.总黄酮得率预测值为0.9492%.结论 响应面法优化复合酶辅助提取枸杞子总黄酮的方法 稳定可行,操作简单,可为深入研究及应用提供依据.
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复合酶提取金樱子根多糖工艺的优化及其抗氧化活性
目的 优化复合酶提取金樱子根多糖工艺,并评价其抗氧化活性.方法 在单因素试验基础上,以酶添加量、酶解pH、酶解时间、液料比为影响因素,多糖得率为评价指标,响应面法优化提取工艺.再测定多糖对DPPH、·OH、O2-·自由基的清除作用.结果 佳条件为酶添加量2.1％,酶解pH4.4,酶解时间49 min,液料比16∶1,酶解温度45℃,多糖得率141.59 mg/g.3.0 mg/mL多糖对DPPH、·OH、O2-·自由基的清除率分别为87.81％、86.14％、86.37％,IC50分别为0.935、1.274、1.521 mg/mL.结论 该方法简便可行,可用于复合酶提取抗氧化活性较强的金樱子根多糖.
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复合酶提取石榴皮中原花青素工艺优化及其动力学模型建立
目的 优化复合酶(纤维素酶-果胶酶)提取石榴皮中原花青素的工艺,并建立其动力学模型.方法 以原花青素得率为评价指标,Plackett-Burman设计筛选影响因素,Box-Behnken设计对加酶量、酶解温度和酶解时间进行优化.建立4种提取工艺的动力学模型(Allometric1、Expdec1、Logistic、Sweibull1),通过精准因子(Af)、偏差因子(Bf)、根平均方差(RMSE)、决定系数(R2)分析模型的适用性.结果 佳条件为加酶量1.5％、酶解温度48℃、酶解时间270 min,原花青素得率为1.88％.Logistic模型和Sweibull1模型拟合精度均较高,并且后者在佳酶解温度(48℃)下预测效果更好.结论 所建立的优化条件和动力学模型均可用于石榴皮中原花青素提取工艺的工程放大和优化控制.
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复合酶热水组合提取洋葱多糖工艺优化
目的:筛选洋葱多糖的佳提取工艺.方法:采用正交试验设计进行条件优选,采用分光光度计法测定多糖提取率.结果:以冻干洋葱片为原料,在纤维素酶和果胶酶复合提取的基础上,再进行热水提取,并对此工艺组合进行优化.以洋葱多糖得率为指标,在单因素实验基础上通过正交试验确定佳提取工艺为:纤维素酶浓度为0.12％,果胶酶浓度为0.06％,物料比为35倍,提取1h,温度为50℃;二次热水提取,物料比为35倍,提取1h,提取率为16.24％.结论:优选出的提取工艺较稳定,重现性好,可为生产实践提供参考依据.
