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吃蔬菜的学问:每天多一点
营养学家对吃蔬菜提出了科学建议,归纳起来为"三个一点"与"每天一份".每天多一点蔬菜品种不少家庭每天吃的蔬菜品种单调,餐桌上大白菜、黄瓜、茄子、西红柿、豆角等是经久不衰的"主角".其实,大自然赐予人类的蔬菜可谓品种繁多、纷呈多彩,不同的蔬菜含有的营养素不相同,有不同的口感与滋味,吃的蔬菜品种越丰富,摄取的营养素就越全面,其对修复基因及构建健康基因都将发挥着不可小觑的作用.新近被美国科学家推荐的10大抗衰老蔬菜为甘蓝(卷心菜)、菠菜、芽甘蓝、西兰花、苜蓿芽、甜菜、红椒、洋葱、嫩玉米、茄子.被日本国立癌症预防研究所推荐的防癌蔬菜为红薯、芦笋、花椰菜、甘蓝、芥菜、茄子、甜椒、胡萝卜、金针菜、芥菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜、大白菜.营养学中一个基本的真理就是,世上没有不好的蔬菜.新近营养界流行的超级食物中就有三种极佳的蔬菜代表.
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常吃玉米益于长寿
玉米,北方称棒子,南方谓之包谷,现代科技发展已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米,甚至黑色玉米,品种繁多.
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玉米须巧治病
又到了嫩玉米热卖的季节.下班路上,看到很多人围着一辆三轮车在卖嫩玉米,一会儿功夫,须子和皮就被扔得满地都是.看着嫩嫩的玉米须夹裹在玉米皮中间被人踩来踩去,感觉好可惜.
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儿时的嫩玉米
儿时,我是在乡下吃着玉米长大的.每到嫩玉米穗饱满时,我就像是一条馋鱼儿,猴急地等着母亲从锅里拿出一穗冒着热气,荡着香味的金黄金黄的嫩玉米给我吃,还没等稍凉点就狼吞虎咽地啃起来.看着我那个啃着手里的还瞅着锅里的馋相,母亲就笑眯眯地对我说:“别急,看把俺儿香得.