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无烟餐厅文献资料
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北京市部分餐厅禁烟政策实施的效果评价
目的：了解餐厅的禁烟标志设置、吸烟相关用品、烟草销售和烟草促销广告等方面的情况。方法采用典型定额方便抽样的方法，对北京市18个区县的399家不同类型餐馆进行暗访观察。结果本次调查了283家普通餐厅、99家快餐厅、17家单位食堂，其中，210家为无烟餐厅、189家为非无烟餐厅。所有的餐厅都有无烟标识，23.3％的普通餐厅、8.0％的快餐厅、11.8％均发现有烟灰缸，7.6％的无烟餐厅发现烟灰缸、31.7％的非无烟餐厅发现烟灰缸。调查员在14.1％的普通餐厅、8.1％的快餐厅、11.8％的单位食堂发现有人吸烟。16.6％的普通餐厅有烟草销售，1家快餐厅和2个单位食堂发现有烟草销售的情况存在。40.6％的普通餐厅划有吸烟区和非吸烟区，但44.9％的吸烟区和非吸烟区的空气可流通，21.2％的普通餐厅设有单独的吸烟室。14.1％的快餐厅划有吸烟区和非吸烟区，但24.2％的吸烟区和非吸烟区的空气可流通，9.1％的快餐厅设有单独的吸烟室。23.5％的单位食堂划有吸烟区和非吸烟区，但11.8％的吸烟区和非吸烟区的空气可流通，5.9％的单位食堂设有单独的吸烟室。结论快餐厅和单位食堂的禁烟情况好于普通餐厅，无烟餐厅的禁烟情况好于非无烟餐厅。但无烟餐厅还存在吸烟情况、烟草广告和吸烟区的情况，没有达到无烟餐厅的标准，因此，在一些硬件方面和管理方面还有待加强。
