您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
3-氯丙醇酯(3-MCPD酯)文献资料
-
食用植物油中3-氯丙醇酯的GC-MS法测定及暴露危险分析
目的 建立食用植物油中3-氯丙醇酯的GC-MS测定方法,并对83份深圳市售食用植物油中3-氯丙醇酯的含量进行调查.方法 称取0.1g样品,以lml甲醇钠甲醇溶液(0.25 mol/L)将脂肪中的3-氯丙醇酯(3-MCPD酯)水解成3-氯丙醇(3-MCPD),用硅藻土小柱净化后,经七氟丁酰基咪唑衍生后,用选择离子监测的气相色谱-质谱联用法测定,采用内标法定量.结果 3-MCPD酯在250 ～5 000 μg/kg范围内线性良好(r＞0.999),3个浓度水平下加标回收率为78.5％～99.8％,相对标准偏差为2.5％ ～6.0％.83份食用植物油样品中,检出率60％,3-氯丙醇酯含量为0～ 1.72 mg/kg.结论 方法准确度高、灵敏度高,适合食用植物油中3-氯丙醇酯的检测.
