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Methylene Blue分光光度法与高效液相色谱法测定食品中糖精钠含量的比较研究
目的 探讨和比较Methylene Blue分光光度法和高效液相色谱法测定食品中糖精钠含量的可靠性.方法 Methylene Blue分光光度法以糖精钠磺酰基团与亚甲蓝和乙酸铜定量生成的蓝色络合物为定性指标,在656 nm处进行比色测其吸光度.高效液相色谱法以:Luna 5 u-C18柱(250 nm ×4.6 nm,10 μm)为分析柱,以甲醇+1.54 g/L醋酸铵溶液=15+85为流动相,流速1.0 mL/min,检测波长为230 nm.结果 Methylene Blue分光光度法,糖精钠在0～350 μg/mL范围内线性关系良好(r=0.997 6),低检出限为0.006 g/mL,加标回收率为99.651%～101.957%,变异系数为0.150%～0.660%.高效液相色谱法,糖精钠浓度为1～200 μg/mL时,峰面积与浓度呈良好的线性关系(r=0.999 7),低检出限为0.004 g/mL,加标回收率为99.908%～101.007%,变异系数为0.050%～0.430 %.配对t检验统计结果表明Methylene Blue分光光度法和高效液相色谱法检测样品中糖精钠的含量差异无统计学意义.结论 Methylene Blue分光光度法和高效液相色谱法均能达到较好的准确度和精密度,可根据各自的实际条件选用不同的测定方法.
