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控制pH文献资料
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海洋红酵母的液体培养
目的 探讨提高海洋红酵母的液体高密度培养方法.方法 在摇瓶培养条件下,测定温度、pH、装液量、接种量及摇床转速对海洋红酵母BY2菌株生长的影响,进一步放大培养至50 L发酵罐,在培养过程流加氨水以控制pH稳定在5.3～5.5的条件下,考察不同葡萄糖浓度对海洋红酵母BY2菌株发酵菌量的影响.结果 摇瓶适培养条件为温度25℃,pH 5.5,接种量8％、装液量40 mL/250 mL三角瓶、摇床转速200 r/min,在此培养条件下,24 h时菌量达到8.9×108 CFU/mL;扩大至50 L发酵罐,葡萄糖初始浓度为40、60、80、100 g/L各罐20～ 24 h时的菌量相应达到26.6×108、29.5×108、47.8×108、66.8×108 CFU/mL.结论 提高初始葡萄糖浓度,流加氨水稳定发酵过程的pH,可以显著提高BY2菌株的发酵菌量.
