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植酸含量文献资料
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相克食物大解析
●黄豆炖猪肉讹传:影响营养素的利用黄豆中植酸含量很高,其中60%~80%的磷是以植酸形式存在的.它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率.
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饮水加碱防治地方病的建议
1 腐植酸与地方病国内外很多资料报道和本人多年对病区的观察,发现凡是腐植酸含量高的地区,易发生地方病(主要是大骨节、克山病等).山区、林区和黑色土壤地区,地面杂草和枯萎树叶腐败以后产生腐植酸污染水源,引起地方病,越是新开发的地区,病情就越重.野生植物少的地区、黄色土壤、沙土地或开发时间较长的地区病情轻或无地方病.