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羧甲基化修饰文献资料
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苦豆子多糖羧甲基化修饰及其抗氧化活性的研究
[目的]以苦豆子多糖为原料制备羧甲基苦豆子多糖.[方法]以羧甲基取代度为指标,应用L9(34)正交实验设计对苦豆子羧甲基化工艺进行优化.[结果]苦豆子多糖50 mg在氯乙酸钠0.5 g,反应温度55℃,反应时间5h,氢氧化钠浓度25%的优化条件下,羧甲基苦豆子多糖取代度DS可达1.50以上.[结论]此制备工艺有效.羧甲基化修饰后的苦豆子多糖清除羟基自由基能力增强.