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锐孔-凝固文献资料
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薏苡仁酯两种微胶囊化方法的比较研究
目的:探讨意苡仁酯两种微胶囊化的方法及其工艺条件,选出能制备高质量微胶囊产品的较好方法,并确定其佳工艺条件.方法:以丙酮为溶剂提取薏苡仁酯,分别采用锐孔-凝固浴法和喷雾干燥法制备薏苡仁酯微胶囊.结果:锐孔-凝固浴法佳工艺条件为壁材海藻酸钠初始溶液的质量浓度为10 g/L,芯材薏苡仁酯与壁材海藻酸钠的质量之比为0.6:1,乳化剂在壁材与芯材乳化分散液中的质量浓度为单甘酯0.5 g/L、蔗糖酯0.5 g/L,乳化温度50～60℃,固化液CaCl2的质量浓度为10 g/L.喷雾干燥法佳工艺条件为海藻酸钠的质量浓度15 g/L,薏苡仁酯与海藻酸钠的质量之比1:1,乳化剂的质量浓度为单甘酯0.5 g/L,蔗糖酯0.5 g/L,乳化温度60～70℃.结论:用喷雾干燥法制备得到的薏苡仁酯微胶囊包埋率较高,感官质量较好,保存效果较长.
