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我国食物中毒副溶血性弧菌流行株血清型及分子分型现况
副溶血性弧菌是引起细菌性食物中毒的主要致病菌,严重影响着公众健康,该菌包含多种血清型和不同的分子型别,不同的型别其引起食物中毒的概率和流行的频率有很大的差异.在我国公开发表的文献中,有许多副溶血性弧菌引起食物中毒的检测报道和研究,但对于其血清型和毒力基因的研究局限于某个省份或地区,缺乏全国性的总结.本文将全面检索国内的文献数据库,从我国副溶血性弧菌食物中毒地区分布、分离株的血清型、分子型别、毒力基因及大流行菌群方面对我国近年来的研究现状作一综述.
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长江下游太湖流域47起副溶血性弧菌食物中毒流行病学特征分析
目的 掌握长江下游太湖流域地区副溶血性弧菌食物中毒的流行病学特点,对该类食物中毒的预防控制提供依据.方法 对我市2004 -2010年该地区发生的47起副溶血性弧菌食物中毒进行流行病学分析.结果 7年间共发生47起副溶血性弧菌食物中毒,占细菌性食物中毒总数的58.1%;高峰季节是7～9月份;发生地点以熟食卤菜店为主,中毒人数以集体食堂为多;中毒食物以凉拌菜、海水产品、未彻底加热的熟肉食品为主;中毒人群年龄、性别和职业无特异性;潜伏期平均12h;临床症状以腹痛、腹泻为主.结论 副溶血性弧菌是长江下游太湖流域引起食物中毒的主要食源性致病菌,应在高温季节对熟食卤菜店和集体食堂做好预防该类食物中毒的关键控制点的健康教育工作.
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浙江省副溶血性弧菌污染水平及贝类海产品风险评估
目的 在研究浙江省各类食品中副溶血性弧茵污染水平的基础上,进行贝类海产品副溶血性弧菌感染风险评估.方法 对2 215件市售食品用科玛嘉弧菌显色培养基分离副溶血性弧菌,并用API 20E鉴定条鉴定；用Risk Ranger软件进行贝类海产品副溶血性弧菌感染风险评估；用PCR方法进行毒力基因检测.结果 副溶血性弧菌检出率鲜(活)海水产品为43.06％、生/半生食海产品为32.52％、鲜活淡水产品为22.22％、生畜肉为13.52％、生禽肉为11.44％、散装熟肉制品为3.44％、中式凉拌菜为2.98％、生食蔬菜为2.10％、鲜奶蛋糕为2.08％.8月～10月副溶血性弧菌检出率显著高于4月～6月(P＜0.01,χ2 =46.445).农贸市场采集的食品副溶血性弧菌检出率显著高于超市(P＜0.01,χ2=10.252).tdh毒力基因携带率为3.66 ％(3/82),trh基因全部阴性.生食或半生食牡蛎等贝类海产品副溶血性弧菌感染风险系数分别为50(生食)和48(半生食),每年因食用牡蛎等贝类海产品导致副溶血性弧菌食源性疾病的人数为4.42×104人(生食)和2.21×104人(半生食),如果烹饪彻底,风险系数降可至零.结论 浙江省各类食品中副溶血性弧菌污染问题突出,防止食品间交叉污染,不生食半生食海水产品,即食食品食用前加热处理是减少副溶血性弧菌食源性疾病发生的有效方法.
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上海市黄浦区水产品和生肉食品中副溶血性弧菌污染状况调查
目的:了解上海市黄浦区水产品和生肉食品中副溶血性弧茵(Vibrio parahaemolyticus,Vp)的污染状况及耐药谱,为食源性疾病的监测提供科学依据.方法:根据GB/T4789.7-2003标准进行副溶血性弧菌的分离培养和鉴定,K-B法进行药敏实验.结果:检测4类样品共160份,共检出副溶血性弧菌46株.栓出率为28.8%;46株副溶血性弧茵中有78.3%的菌株存在耐药情况,部分菌株多重耐药,其中氨苄西林的耐药率高,达58.7%.结论:本区水产品和生肉食品中副溶血性弧茵污染比较严重.药敏结果对多种抗生素耐药.
