您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
特装运输部队文献资料
-
某部队特装运输人员膳食营养调查
目的了解某特装运输人员膳食营养状况.方法采用5 d膳食称量法、生活观察法进行营养调查.结果膳食结构基本合理,主要营养素摄入量(除维生素A外)均达到我军重度劳动等级供应量标准;每人每日食物摄入量除鱼、蛋、大肉充足外,其余均略低于标准;蛋白质来自动物性食品和豆类及豆制品比例较.少;膳食中矿物质钙、磷、铁、锌主要以植物性食物来源为主;动物性脂肪供应量较大,平均热能消耗量低于摄入量.结论改善烹调技术,增加品种,合理搭配,提高膳食质量.
