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竹虫文献资料
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竹虫营养成分分析
竹虫又称为竹蛆,学名竹蠹螟(Chilo fruscidentalis Hampson),是螟蛾科(Pyralidae)禾草螟属(Chilo)的昆虫,主要寄生在巨竹属(Gigantochloa)的竹类[1].在我国云南省,许多少数民族有食用的习惯,其食用虫态为幼虫.本研究分析竹虫的各种营养成分并对其营养价值进行了评价,旨在为竹虫作为新食物资源提供科学依据.
