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相同能量不同配方加餐对糖尿病患者餐后1小时血糖的影响
目的：探索相同能量不同配方加餐对糖尿病患者餐后1 h血糖的影响。方法：将96例糖尿病患者随机分为四组，分别于早餐后2h给予四种能量相同的不同配方加餐，并对四组糖尿病患者试验前后的血糖值进行比较。结果：高纤饼干加餐后1 h血糖与加餐前血糖比较差异有统计学意义（P<0.05），奶盐饼干、夹心饼干、营养代餐加餐后1 h血糖与加餐前血糖比较差异均无统计学意义（P>0.05）。结论：不同配方加餐对餐后1 h血糖有不同影响，加餐中脂肪、纤维含量较高者加餐后血糖相对较好。
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夜班护士适时加餐效果观察
目的 为夜班护士提供更人性化的关怀,提高护理质量.方法 为104名临床科室夜班护士适时加餐,比较加餐前后护士疲劳程度及夜间护理差错缺陷发生率.结果 适时加餐后夜班护士疲劳程度及夜间护理差错缺陷发生率均显著轻于或低于加餐前(P＜0.05,P＜0.01).结论 为夜班护士适时加餐可降低其疲劳程度,降低夜间护理差错缺陷发生率,从而提高护理质量.
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加餐对儿童青少年膳食营养状况的影响
目的 了解中国3～17岁儿童青少年加餐情况,营养素摄入状况,为儿童青少年的加餐提供科学指导.方法 选用“中国居民健康与营养调查”2011年3～17岁儿童青少年为本次研究对象,按照加餐情况分组描述各年龄层调查对象营养素摄人情况,并与中国居民膳食营养素参考摄入量进行比较.结果 本研究共纳入有效研究对象2012人,68.84％的调查对象有加餐;加餐供能比中位数为9.00％,按照加餐供能比将加餐分为“少量加餐”和“加餐”两组.加餐的食物中消费率高的是水果类,在加餐中消费率为79.28％;乳类在加餐者中消费率为29.17％;加餐组各营养素的摄人量均高于未加餐组,在各年龄层下,营养素摄入量差异均有统计学意义(P＜0.05).本研究中,加餐组中各营养素满足平均需要量的水平比重均高于未加餐组,其中加餐供能比较高组营养素摄入不足发生率低;本研究中加餐组维生素A、铁、锌的摄入高于可耐受高摄入量的比重较高.结论 我国儿童青少年加餐会提高营养素摄入量,降低营养素摄入不足的比重,同时加餐也存在营养素摄入过量的风险,应倡导儿童青少年的科学合理加餐行为.
