您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
供餐现状文献资料
-
北京市门头沟区学生用午餐方式及学校食堂供餐现状
目的 针对北京市门头沟区学生午餐方式及食堂供餐现状进行分析,为相关部门提出合理化建议.方法 选取北京市门头沟区全部学校进行学生午餐就餐方式及学校食堂供餐情况进行问卷调查.结果 门头沟区中小学生午餐就餐方式,41％学校食堂用餐,33％吃外送营养餐,26％回家用餐;学校食堂19所均已取得餐饮服务许可证,食堂量化分级均在B级以上,仅6所城镇地区学校食堂有营养师,仅l所食堂按年级分别为学生制作午餐食谱.结论 食品卫生状况得到了保证,但由于学校缺乏营养师,仅32％的学生食堂能提供营养餐,仅1所学校食堂按年级分别制作学生午餐食谱.因此,相关部门加大资金投入,有条件聘请营养师,同时加强营养知识宣传,使学生认识健康膳食、均衡营养对身体健康的重要性,使学生自觉养成合理膳食的饮食行为和良好的生活习惯.
