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烹饪营养和安全文献资料
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烹饪营养和安全的保障策略
如今随着国民经济的不断发展,传统的饮食理念已经不适合时代发展的需要,国人更加注重吃的营养,吃的健康.因此,烹饪营养和安全的概念也逐渐出现在大众的视野中,尤其是对于高校食堂来说,其宗旨就在于大限度的为广大师生提供营养、安全有保障的食品.所以,本文就从事高校食堂烹饪工作的工作人员的角度出发,通过对烹饪营养和安全的相关解读,并通过调查研究,提出相应的保障策略.
