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自体乳酸杆菌文献资料
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人源性乳酸杆菌的生物学特征研究与优选
目的：探讨人源性乳酸杆菌的生物学特征，并对分离的人源性乳酸杆菌进行优选。方法对43株产过氧化氢（H2 O2）乳酸杆菌利用CH‐50L细菌鉴定系统进行鉴定，测定其培养液的pH与H2 O2浓度，并利用培养液进行抑菌试验。结果43株细菌中，有9株表现出一定的抑菌活性；有抑菌活性的乳酸杆菌培养液与无抑菌活性的培养液比较，其pH、H2 O2浓度比较差异无统计学意义（ P＞0．05）。结论乳酸杆菌对细菌的抑制作用主要依靠细菌素等生物活性物质，而乳酸及H2 O2在抑菌活性中起到加强作用，不同菌株产生抑菌物质的种类或数量有差异。
