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食鲎中毒文献资料
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食鲎中毒研究进展
地球上有4种鲎,只有圆尾鲎体内共生有能产生河豚毒素的海洋孤菌.圆尾鲎成体及幼体的卵、肌肉、黄色结缔组织均富积有河豚毒素,人食后易造成河豚毒素中毒.现就鲎的种类及毒性,食鲎中毒研究状况作一综述.
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中国食鲎中毒事故及防范对策
通过野外调查、历史资料分析、鲎毒性研究发现,食鲎中毒是中国北部湾及邻近海域沿岸的海南、广西、广东西部的一种主要食物中毒事故之一,常常造成死亡.食鲎中毒不是人们常说的食中国鲎幼体中毒,而是误食含剧毒物质——河豚毒素的圆尾鲎而造成的河豚毒素中毒.对误捕的圆尾鲎随便丢弃,是造成中毒者拾回家中误食的主要原因.有圆尾分布的香港、海南、广西和广东西部不食鲎、加强渔货管理,是预防食鲎中毒的有效方法.加强有圆尾鲎分布区域医生的食鲎中毒治疗培训,对挽救患者生命有一定的帮助.
