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总色素文献资料
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田七总色素的体外抗氧化活性研究
目的 探讨田七总色素的体外抗氧化活性.方法 以蒸馏水为溶剂,从田七中提取总色素;采用比色法分别测定田七总色素清除DPPH·、O-2·和·OH三种自由基的作用,以及对Fe3+的还原能力.结果 田七总色素对三种自由基都有一定的清除作用,清除DPPH·、O-2·自由基的EC50分别是0.17 mg/ml、0.24 mg/ml;当色素浓度为0.15 mg/ml时,其对DPPH· 清除率为45.03% 、对O-2·为23.48% 、·OH 清除率为3.71%,其对三种自由基的清除能力排序为DPPH· > O-2· >·OH;对Fe3+ 也具有较强的还原能力.结论 氧自由基清除率与田七总色素浓度存在明显的量效关系,清除作用随着总色素浓度的增加而增强.还原Fe3+能力也随总色素的浓度增加而增强.
