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真鱿文献资料
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真鱿软骨硫酸软骨素的提取、鉴定及结构分析
目的 采用酶解提取法,从真鱿软骨中提取1种新型的硫酸软骨素,对其化学结构进行研究.方法 采用酶解法、氯化十六烷基吡啶(CPC)沉淀法从鱿鱼软骨中提取纯化硫酸软骨素,通过PMP柱前衍生液相色谱法、聚丙烯酰氨凝胶电泳(PAGE)、核磁共振波谱法(NMR)和液质联用分析(HPLC-MS),对硫酸软骨素的化学结构进行分析.结果 使用木瓜蛋白酶酶解鱿鱼软骨,乙酸缓冲液在料液比为1∶30(g/mL)条件下,硫酸软骨素的提取率高,蛋白质残留低,经过CPC纯化,得到了纯度高达99.5％的硫酸软骨素.由PAGE电泳可以看出其分子量很大且能够被硫酸软骨素ABC酶酶解.单糖分析表明,鱿鱼硫酸软骨素主要由乙酰氨基半乳糖、葡萄糖醛酸以及少量的葡萄糖组成.硫酸软骨素ABC酶将其水解为聚合度2-18的偶数糖,采用HPLC-MS分析,可以得到所有寡糖的全指纹谱图.结合1H-NMR分析可知,从真鱿软骨提取出来的硫酸软骨素主要含有6-单硫取代的硫酸软骨素C二糖单元和4,6-双硫取代硫酸软骨素E二糖单元,其所占比例分别为60.3％和39.7％,硫酸根含量为22.3％,是属于高硫的硫酸软骨素.结论 从真鱿软骨中提取出了具有高硫酸根含量的硫酸软骨素组分,可用于开发保健食品和海洋药物.
