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2种国标文献资料
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2种国标方法测定大肠菌群的比较研究
目的 分析探讨现行食品检测标准中大肠菌群国标检测方法2003和2010版的异同.通过实验验证两版检验结果的差异性.方法 按照国标GB 4789.3-2003和GB 4789.3-2010分别对徐州铁路旅服车间委托检测的59份食品进行实验.结果 相同样品2010版大肠菌群LST法检出率低于2003版乳糖法检出率,但两法大肠菌群检出率差异无统计学意义(P＞0.05).结论 2010版大肠菌群LST法相较于2003版乳糖法,更加科学准确,但没有相关的食品评价标准与之对应.强烈呼吁相关部门能够制定出更加系统有效快速的国家检测标准.
