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海洋红酵母Y2发酵产类胡萝卜素条件的研究
目的 对海洋红酵母Y2高产类胡萝卜素的发酵条件进行优化.方法 在摇瓶条件下,研究培养基成分和培养条件对海洋红酵母Y2生长和类胡萝卜素合成的影响,同时进行海洋红酵母Y2发酵过程的动态分析.结果 海洋红酵母Y2优化培养基组合为葡萄糖45 g/L,蔗糖15 g/L,酵母粉5 g/L,蛋白胨2.5 g/L,磷酸二氢钾1 g/L,磷酸二氢钠3 g/L,硫酸镁7.5 g/L,氯化钾3 g/L,氯化钠5 g/L.适培养参数为:温度20℃,培养基初始pH为5,接种量为10％,250 mL摇瓶装液量为10～50 mL.类胡萝卜素的合成主要集中在对数生长期和稳定期.海洋红酵母Y2适收获时间为72 h.种龄以36 h为宜.结论 利用优化培养基,在适条件下培养海洋红酵母Y2,类胡萝卜素产量达到4.97 mg/L,比基础培养基提高了60.32％.
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海洋红酵母的液体培养
目的 探讨提高海洋红酵母的液体高密度培养方法.方法 在摇瓶培养条件下,测定温度、pH、装液量、接种量及摇床转速对海洋红酵母BY2菌株生长的影响,进一步放大培养至50 L发酵罐,在培养过程流加氨水以控制pH稳定在5.3～5.5的条件下,考察不同葡萄糖浓度对海洋红酵母BY2菌株发酵菌量的影响.结果 摇瓶适培养条件为温度25℃,pH 5.5,接种量8％、装液量40 mL/250 mL三角瓶、摇床转速200 r/min,在此培养条件下,24 h时菌量达到8.9×108 CFU/mL;扩大至50 L发酵罐,葡萄糖初始浓度为40、60、80、100 g/L各罐20～ 24 h时的菌量相应达到26.6×108、29.5×108、47.8×108、66.8×108 CFU/mL.结论 提高初始葡萄糖浓度,流加氨水稳定发酵过程的pH,可以显著提高BY2菌株的发酵菌量.
