您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
餐饮餐具文献资料
-
2009年交城县餐饮业餐具消毒监测状况分析
目的:监测交城县餐饮业餐具消毒状况,为规范全县餐饮业卫生监督管理提供指导.方法:将大、中、小型饭店集中式消毒餐具与非集中式消毒餐具及小型饭店、小吃摊点的各类餐具采样检测,评价消毒效果.结果:小型饭店、小吃摊点餐具消毒合格率为34.0％,大中型饭店餐具合格率为48.1％,集中式消毒餐具合格率为49.3％,非集中式消毒餐具合格率为47.5％.结论:交城县餐饮餐具消毒状况不容乐观,应加大对餐饮餐具消毒效果的监督、监测力度.
