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荔枝壳文献资料
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荔枝壳和核挥发性成分研究
荔枝Litchi chinensis Sonn.是无患子科植物,产于我国福建、广东等地.它是一种营养较丰富的水果和药物.具有生津、益血、理气、止痛、治烦渴、胃痛、牙痛、外伤出血的功能;而且荔枝壳具有治痢疾、血崩、湿疹功能;荔枝核具有理气、止痛、治胃脘痛、疝气痛、妇女血气刺痛等功能[1,2].其栽培和利用历史悠久,为充分利用荔枝资源,拓宽利用价值,作者将对其进行系统的分析和研究.本文报道用气相色谱联用法(GC-MS)测定荔枝壳和核挥发性化学成分及其相对含量.
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荔枝壳红色素的提取及稳定性观察
以荔枝壳为原料,在酸性条件下浸提荔枝壳红色素,并对其稳定性进行了研究.结果表明,该色素在酸性条件下对光、热、常用食品添加剂均具有较好的稳定性.