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深圳市龙岗区2008年4类生肉食品中副溶血性弧菌检出情况
目的 了解深圳市龙岗区生肉中副溶血性弧菌的污染状况,提高人们对副溶血性弧菌的重视程度,为食源性疾病的监测提供科学的依据.方法 依据国家标准方法 ,并采用显色培养基,对样品进行副溶血性弧菌的分离、生化及血清学鉴定.结果 检测4类样品共79份,共检出目标菌24株,总检出率为30.38%,其中淡水鱼检出17株,检出率41.94%;海产品4株,检出率21.53%;生禽肉5株,检出率29.41%;生畜肉2株,检出率16.67%.结论 该区动物类生肉副溶血性弧菌污染较严重.建议政府加大对动物宰杀行业及食品销售渠道的严格管理,尽量减少食源性致病菌的交叉污染,减少食源性疾病的发生.
