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直接干燥法文献资料
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直接干燥法测定牛肉中水分含量的不确定度评定
目的 为确定直接干燥法测定牛肉中水分含量的不确定度,并建立完善的该法测量水分含量的不确定度评定方法.方法 利用GB 5009.3-2010《食品中水分的测定》中常压直接加热干燥法对牛肉中的水分进行了反复测量与评定.实验中,通过建立相应的数学模型对该水分含量测量的不确定度主要来源进行系统计算,分析.结果 该法测定牛肉水分含量的扩展不确定度为u=0.35％(k=2).结论 测量重复性引入的A类不确定度对水分含量测量结果不确定度的贡献要比B类不确定度大.
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肉制品水分测定的试验
肉制品中水分的含量与微生物生长发育有很密切的关系,是肉制品储存性好坏的重要因素之一.随着社会的发展,各种肉制品层出不穷,GB/T5009.3-2003第一法直接干燥法没有具体规定肉制品中水分的测定条件[1],这里特作此试验.
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大蒜总糖水分测定方法探讨
目的 探讨大蒜总糖的水分测定方法.方法 分别用直接干燥法、减压干燥法、甲苯蒸馏法、海砂拌样减压干燥法测定大蒜总糖的水分,从中选择合适的测定方法.结果 直接干燥法、减压干燥法测定耗时长.甲苯蒸馏法测定时,样品易高温下脱水碳化.而采用海砂拌样减压干燥法适合大蒜总糖的水分检测.结论 采用海砂拌样减压干燥法简便、易行、实用,适用大蒜总糖样品的分析.
