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南通市餐饮服务行业人群乙肝病毒感染状况
乙型肝炎病毒(HBV)是引起乙肝的病原体.据有关资料显示,全世界约有3.5亿HBV携带者[1],而中国作为高流行区,人群中HBsAg阳性者占10%～20%[2],且每年新增3 000万乙肝患者.有报道称公共就餐能造成乙肝病毒传播[3].<公共场所卫生管理条例>规定病毒性肝炎病人、HBsAg阳性血清滴度≥1:512者、HBeAg阳性者3种人员必须调离接触直接入口食品的工作岗位.为此,我们对南通市2002～2004年26 305份餐饮、服务(饮服)行业人群的血样作了乙肝病毒感染状况的回顾性分析.
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2008年贡山县餐饮服务行业餐饮具消毒质量调查
[目的]保障辖区饮食服务行业卫生安全.维护消费者身体健康,为提高餐饮、娱乐行业卫生监管力度提供参考依据.[方法]2008年5月.对贡山县各餐饮、娱乐等行业的餐饮具消毒效果进行抽样检测.[结果]调查123户,餐饮具消毒合格的83户,合格率为67.48%.其中餐厅合格率为56.52%.小吃摊点合格率为56.25%,大小旅馆合格率为94.12%,闲暇娱乐场所合格率为85.71%.烧烤摊点合格率为78.57%.旅馆、闲暇娱乐场所、烧烤摊点合格牢高于餐厅和小吃摊点(P<0.05或<0.01);县城单位合格率为67.65%.乡镇单位合格率为66.67%(P>0.05).检测各类样品242份.合格的181份,合格率为74.79%.其中盘子合格率为50.00%,小碗合格率为66.67%,杯子合格率为90.16%,杯子合格率明显高于小碗和盘子(P<0.01);细菌总数合格率为88.84%,大肠菌群合格率为77.27%(P<0.01).[结论]贡山县餐饮服务行业餐饮具消毒合格率不高.大肠菌群污染较为严重.
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2005年永州市冷水滩区餐饮服务人员乙肝表面抗原和表面抗体检测分析
[目的]了解本地区餐饮服务行业从业人员中乙肝的流行情况,为全面控制乙肝流行提供依据.[方法]2005年对永州市冷水滩区餐饮服务行业3712名从业人员进行血清乙肝表面抗原(HBsAg)和乙肝表面抗体(抗-HBs)检测.[结果]检测3712人,HBsAg阳性率为2.67%,16～20岁高于其他各组,外来人员高于本市常住人员,个体摊贩高于宾馆从业人员(P＜0.01或＜0.05);抗-HBs阳性率为50.46%,外来人员低于本市常住人员,个体摊贩低于宾馆和饭店从业人员(P＜0.01或＜0.05).[结论]本区餐饮服务行业从业人员HBsAg阳性率较低,抗-HBs阳性率较高.
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2005年兰州市餐饮服务行业从业人员乙型肝炎病毒携带情况调查分析
目的 对2005年兰州市餐饮服务行业7101例从业人员乙型肝炎表面抗原(HBsAg)检出情况进行调查分析,以期控制乙型肝炎饮食传播途径.方法 采用ELISA法对餐饮服务行业从业人员进行血清HBsAg检测.结果 兰州市餐饮服务行业从业人员HBsAg检出率为2.46%;男性略高于女性,但男女之间无显著性差异.HBsAg阳性率分别为16～20岁3.77%;21～30岁2.00%;31～40岁1.83%;41～50岁1.71%.HBsAg阳性人群16～20岁组显著高于其他各组(P＜0.001),其他组间无显著性差异(P＞0.05),表明HBsAg阳性率有随年龄增加而降低的趋势.结论 加强对餐饮服务行业从业人员的健康体检,控制乙型肝炎食源性传播.
