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沁河文献资料
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温县铁棍山药 天赐无价之宝
在太行山的南麓,有一块肥沃的土地--中国温县。这是一座以温泉得名的城池,巍峨雄伟的太行山从这里绵延不断。河南温县境内水流丰富,早在夏朝人民就依温泉而建城池,黄河、伊洛河在这里交汇,沁河、济水在这里流淌。相传上古时期,炎帝神农氏为解民之疾苦,跋山涉水,辨五谷以为民食,尝百草以医民恙。听闻太行南麓有一牛角川之地,出产一物,颇为神奇,觅而食之,顿觉精神振奋,遂叹之为神物,此物即山药。
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药中美食——温县铁棍山药
温县铁棍山药分为菜山药和药山药两种,菜山药比较粗壮,而药山药比较细长,因正宗的铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药.河南省焦作市温县南临黄河,北依沁河,具有独特的地理位置和气候,产出的铁棍山药肉质细腻、味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和矿物元素等特点,在国内外享有盛誉.温县铁棍山药是该县种殖范围较广的特色农产品.