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六月鲜文献资料
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高钙菜谱
六月鲜泡黄豆配料:花椒、八角、黄瓜丝、青椒丝、酱油、鸡粉.`操作:1、黄豆洗净,用水泡透,上锅配辅料煮熟.2、调料上锅熬制10分钟,凉透加入煮好的黄豆泡制40分钟装盘.3、拌入事先切好的黄瓜丝、青椒丝即可食用.
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儿科危重急症急救讲座第六讲植物性中毒(下)
菜豆角中毒菜豆角又称四季豆、芸扁豆、六月鲜等,各地皆有生产.中毒多发生在秋季.一、毒理菜豆角内所含毒性物质主要有豆素与皂素.豆素为一种毒蛋白,具有凝血功能,经过长时间煮沸才可被破坏.皂素对黏膜有强烈的刺激性,含有能破坏红细胞的溶血素,此种毒素常含于豆荚(外面的皮)中.