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东坡区居民文献资料
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眉山市东坡区居民对泡菜食用安全意识的研究
目的 了解眉山市东坡区居民对于泡菜制作与食用的安全意识的现状.方法 通过在眉山市东坡区以当地居民为调查对象,采用自填式与询问式调查500人结果 ①居民食用泡菜的比例较高②居民普遍对制作泡菜的流程有一定的了解,且制作的泡菜绝大多数为自家食用③居民对于泡菜制作与食用的安全意识普遍不足,不太了解泡菜的危害和佳食用时间.结论 眉山市东坡区为中国泡菜城,居民制作泡菜的比例较高,但对于泡菜本身的食品健康知识的了解却并不到位,需要社会与政府在宣传与教育方面多做努力.
