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马铃薯粉渣文献资料
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超滤在马铃薯粉渣中提取果胶的技术应用
目的:探讨采用超滤方法在马铃薯粉渣中提取果胶的工艺条件.方法:保持超滤条件为超滤膜的分子截留量为30kD,压力为1.0MPa,温度为90℃,溶液pH=2.0.在这个条件下,将马铃薯粉渣进行酸提取,对滤液进行超滤浓缩,就得到果胶.结果:采用上述方法,得到了纯度较高的马铃薯果胶.结论:采用上述工艺方法,能够有效改善传统提取果胶的工艺条件,有利于提取高纯度、高产率的果胶.
