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食品安全实验室文献资料
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营养强化剂钙粉中铅检测能力验证的研究
目的 了解食品安全实验室铅检测能力,提高参加实验室铅检测技术水平和质量控制能力.方法 邀请实验室自愿参加,推荐采用日常测试方法检测食品中的铅,分割水平样品对设计,稳健统计技术处理能力验证计划的结果,Z比分数评价实验室的能力.结果 83个实验室参加了本次能力验证活动,有76个实验室报告了铅的检测结果,实验室铅结果满意率为78.9%,可疑结果率为14.5%,不满意结果率为6.6%.结论 参加本次能力验证的食品安全实验室绝大多数可以准确检测营养强化剂中铅.
