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马皮胶文献资料
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马皮特征肽的发现及其在阿胶中马皮源成分检测中的应用
目的:发现马皮特征肽,建立阿胶中马皮源成分专属性的检测方法.方法:采用序列比对技术发现理论马皮胶原蛋白特征肽,利用胰蛋白酶酶切马皮胶样品,通过纳升液相-高分辨质谱确证了马皮特征肽GASGPAGVR.利用超高效液相色谱-三重四极杆质谱(UPLC-QQQ/MS)对马皮特征肽进行检测.色谱柱为ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm×150 mm,1.7 μm),流动相为0.1％甲酸溶液(A)-乙腈(B),梯度洗脱(0～3 min,96％A;3～8 min,96％A→92％A;8～10 min,92％A→50％A;10～12 min,50％A;12～12.1min,50％A→96％A;12.1～15 min,96％A),流速0.3 mL·min-1,柱温40℃,进样量5 μL;离子化模式为ESI+,进行多反应监测,选择马皮特征肽特征分子离子峰m/z 386.25→499.25,m/z 386.25→556.51作为检测离子对.结果:在马皮胶样品中检出了马皮特征肽,在阿胶、牛皮胶、猪皮胶、羊皮胶样品中均未检出马皮特征肽.该方法的检出限度为1％马皮胶的阿胶样品.对10批阿胶样品进行检测,在2批样品中检出了马皮特征肽.结论:所建立的方法经验证,专属性强,可用于阿胶中马皮源成分的检测.
