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欧洲越橘类(蓝莓)文献资料
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欧洲越橘类保健食品中花色苷含量测定方法的研究
目的 建立一种快速、简单测定欧洲越橘类保健食品中花色苷的方法.方法 将样品回流水解,使花色苷水解成花色素苷元,用高效液相色谱法对苷元矢车菊素进行定性及定量分析,以矢车菊素含量表征花色苷含量.采用Xtimate C18柱(250 mm×4.6 mm × 5μm),流动相A:0.4%三氟乙酸(TFA)水溶液,流动相B:0.4%TFA乙腈,梯度洗脱,流速1 ml/min,检测波长190～800 nm,柱温35℃.结果 矢车菊素在2～100μg/ml范围内线性良好,r=0.999 9,平均加标回收率为95.1%～97.2%,检出限为0.005μg/ml.结论 该法简便、准确、灵敏度高,是快速测定欧洲越橘类保健食品中花色苷含量较合适的方法.
