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食用蔬莱文献资料
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兰州市食用蔬菜中金属元素含量的测定分析
目的通过对兰州市四区一县部分蔬菜中铬、铅、镍、钴、铜、镉的测定,了解当地居民食用蔬菜中金属含量,进而了解蔬莱污染情况,为评价蔬莱质量提供依据.方法采集样品选用随机抽样法,测定样品选用原子吸收分光光度法.结果蔬莱中重金属的吸收特点因元素的不同而有较大差异,而不同种类蔬菜之间的差异不大.结论与国标相比,所测蔬菜中重金属含量均未超标,食用安全.
