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寡糖类/激动剂文献资料
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半乳糖三寡糖及pH值对乳酸杆菌生长的影响
目的:探讨半乳糖三寡糖对乳酸杆菌的增殖作用及pH值对乳酸杆菌生长繁殖的影响.方法:经柱层析分离纯化得到纯半乳糖三寡糖,以1、2、3、4、5、6、7、8g/L分别用于体外乳酸杆菌培养试验.乳酸杆菌厌氧培养时测定菌体浓度与pH值,绘制生长曲线和pH值曲线,观察pH值对乳酸杆菌生长的影响.用碱回调法将乳酸杆菌菌种培养液pH值分别调至5、6、7,与pH4.0菌种生长液作对比,分别测定菌种保藏期.结果:浓度为5g/L的半乳糖三寡糖对乳酸杆菌生长的促进作用比对照组高出3.7倍.pH值下降到3.75～4.0时,乳酸杆菌大量减少.碱回调至pH6.0时菌种低温(4℃)下保藏期从12周延至22周.结论:半乳糖三寡糖能高效地促进乳酸杆菌的生长繁殖,pH值6.0时有利于其体外生长及菌种保藏.
关键词： 乳杆菌属/生长和发育 寡糖类/激动剂 氢离子浓度
