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气相色谱 -质谱文献资料
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SDE 法提取都匀毛尖新茶和一年陈茶挥发性成分
目的：比较不同等级都匀毛尖新茶和一年陈茶的挥发性成分，为其应用提供一定的依据。方法：用同时蒸馏萃取法分别从2014年和2013年的珍品及二级都匀毛尖茶中提取挥发性成分，用气相色谱－质谱联用仪进行测定，结合 Nist2005和 Wiley275谱库鉴定各成分，用峰面积归一化法测定各成分的相对含量。结果：4个样品共检出81种挥发性成分，相同成分32种。挥发性成分主要是醇类、酸类、酯类和碳氢化合物，不同年份、不同等级茶的挥发性成分有一定差异。结论：保存一年的陈茶挥发性成份与新茶有一定差异，但差异并不明显。
