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犁头霉菌文献资料
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真菌发酵制备生物材料壳聚糖
利用犁头霉属真菌发酵生产壳聚糖.发现培养温度、时间以及pH值等因素对壳聚糖产量及性质产生明显影响.pH值影响壳聚糖的脱乙酰程度,pH值控制在4.5可获得90%以上的脱乙酰度;28～29 ℃和pH值5.0条件下,壳聚糖的收率达到780 mg/L;随培养时间延长,产品分子量迅速下降.扫描电镜分析显示,发酵法生产的壳聚糖成膜后,与酸碱处理甲壳素得到的产品在微观结构上存在显著差别.
