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全自动蛋白质分析仪法文献资料
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全自动蛋白质分析仪测定奶粉中蛋白质含量
目的:探讨用全自动蛋白质分析仪与自动进样系统测定奶粉中蛋白质含量,建立自动化程度高的测定蛋白质的新模型;为低含量蛋白质的测定提供新的方法依据.方法:用Kjeltec 2400-自动分析仪与2460-自动进样系统测定奶粉中蛋白质含量.结果:采用全自动蛋白质分析仪测定12份奶粉中蛋白质与国标方法中人工蒸馏滴定法所得的结果作比较,差异无统计学意义(P＞0.05).本方法测得的回收率在99.11%～100.74%之间;相对标准偏差为1.08%.结论:全自动蛋白质分析仪法具有容易掌握,测定快速,准确和自动化程度高等优点,是值得广泛应用的分析方法.
关键词： 全自动蛋白质分析仪法 奶粉 蛋白质
