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烹饪实践课文献资料
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开展烹饪实践课降低上消化道出血再发生率
目的 提高上消化道出血患者饮食治疗依从性,降低上消化道出血的再发生率.方法 将253例上消化道出血患者按入院时间分为对照组(120例)和观察组(133例),对照组在常规护理基础上根据医嘱行饮食护理,病情稳定后参加病房每周举行的饮食讲座;观察组在此基础上开展烹饪实践课对患者进行饮食指导.结果 观察组上消化道再出血率为48.12%,低于对照组(P<0.05),并且患者遵守基本饮食原则情况显著优于对照组(P<0.01).结论 开展烹饪实践课对上消化道出血患者进行饮食指导,可降低上消化道出血再发生率,提高患者饮食依从性.
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开展烹饪实践课降低肿瘤患者放化疗并发症
目的：观察分析肿瘤患者通过开展烹饪实践课对降低放化疗期间并发症的重要价值。方法本次研究中住院部所收治的各类肿瘤患者共计100例作为研究对象，利用计算机随机方法展开分组，分别设置为对照组、观察组。对照组实施常规治疗干预，观察组同时开展烹饪实践课。对放化疗并发症进行对比观察。结果观察组患者通过实施烹饪实践课干预的方式，放化疗期间各类并发症的总发生率为16.00豫(8/50)，明显低于对照组，对比差异显著且具有统计学意义，<0.05。结论烹饪实践课可告知患者各类食物的作用，增加患者对饮食的了解，减少放化疗并发症的发生。
