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鹿茸等五种鹿产品中氨基酸含量及组成对比分析
目的 文章以梅花鹿的鹿茸、鹿血、鹿心、鹿尾和鹿角盘为材料,初步探索鹿产品的药用价值与其水解氨基酸含量之间的相关性.方法 采用高效离子交换色谱法测定样品中17种水解氨基酸的含量,对鹿产品中各氨基酸含量及构成进行比较分析的同时,采用SPSS统计分析系统进行聚类统计.结果 该五种鹿产品中均含有17种常规氨基酸,种类齐全.鹿血、鹿心、鹿尾、鹿茸和鹿角盘氨基酸总量分别为58.45,52.97,45.54,39.61,21.38g/100g,明显高于其它同类型药用保健产品.其中鹿血的E/T值为45％,E/N值为0.82,完全符合FAO/WHO提出的理想蛋白质的要求.结论 采用SPSS统计分析系统对鹿茸、鹿血等鹿产品的氨基酸构成进行聚类分析,发现所得到的聚类结果与其公认的疗效分类基本对应,从而可以推断鹿产品中水解氨基酸的含量及构成在一定程度上影响其药用价值.
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高效离子交换色谱法测定蒜氨酸的含量和有关物质
目的:建立测定蒜氨酸含量和有关物质的高效离子交换色谱法.方法:采用Hypersil SCX柱(250 mm×4.6 mm,5 μm,氢型阳离子交换色谱柱),以磷酸盐缓冲液(取磷酸二氢钾13.6 g,加水溶解并稀释成1000 mL,用85%磷酸调pH至2.0)为流动相,流速1.0 mL·min-1,检测波长214 nm,柱温30℃,进样量20 μL.结果:蒜氨酸及其有关物质色谱分离良好,蒜氨酸浓度在0.06～1.8 mg·mL-1的范围内线性关系良好(r=0.9999),平均加样回收率(n=9)为100.2%,精密度良好(日内RSD=1.2%,ng=5;日间RSD=1.4%,n=5),检测限(S/N=3)为0.16 μg·mL-1.结论:本方法准确、快速,重复性好,可用于蒜氨酸含量和有关物质测定,适合蒜氨酸制备过程的质量控制.
