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多酶体文献资料
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蜂花粉多酶体破壁的中试工艺研究
蜂花粉细胞壁结构致密,口服营养成分不易被人体吸收,因此多需破壁后服用,并由此衍生出诸多花粉破壁方法,包括机械破壁法、酶解破壁法、微波、微生物发酵、温差等破壁方法[1],但每种方法均或多或少存在一些不足之处.本课题组在先前研究中,根据蜂花粉的细胞特征,采用多种生物酶混合的多酶体系对蜂花粉进行酶解破壁,筛选出了实验室条件下的蜂花粉破壁条件[2],现在此研究的基础之上.对其进行中试工艺的研究.
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多酶体破壁提取蜂花粉中活性蛋白的工艺研究
花粉壁可分为外壁和内壁,外壁主要为纤维素、孢粉素等;内壁则由果胶质、纤维素、半纤维素等组成[1].未经破壁的花粉结构致密,内含的生物活性物质释放慢且不完全.
